Spaghetti con melanzana e pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

- 350 g. di spaghetti;
- 1 melanzana;
- 150 g. di pomodorini;
- sale q.b.;
- pepe q.b.;

PREPARAZIONE:

Lavate la melanzana, tagliatela a fette e poi a mezzaluna, grigliatela su una piastra su entrambi i lati, trasferitela in una ciotola, unite i pomodorini lavati e tagliati a spicchi, mescolate, aggiungete l'olio, aggiustate di sale e pepe.
Cuocete gli spaghetti (in acqua salata), scolateli, amalgamateli al condimento preparato, sporzionate e servite.

SUGGERIMENTI:

- Se preferite la melanzana a pezzi più piccoli, dopo averla grigliata tagliatela a       mezzaluna e poi nuovamente a metà;
- Potete aggiungere dell'origano e del peperoncino!